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第6章 第一锅滷味（第1页）

暮色降临，临时充作灶房的茅屋，里外皆是灯火通明。

几口大铁锅已经架好，灶台还没来得及改造，只能暂时用石头垒了个简易灶。

福伯带著几个庄户，按程默的指导清洗下水。

“用那些草木灰搓，用力搓！”程默在旁边指挥，“肠子要反过来清洗，把那些脏东西都搓掉，然后用粗盐再搓一遍，最后用水冲乾净！”

“分批次焯水，加柴！加柴！”

“来两个人，撇一下锅中浮沫！”

“……”

庄户们平日里哪见过这个阵仗，一个个手忙脚乱。

赵狗子搓了半天，忍不住问道：“东家，这些东西真能吃？俺以前见他们杀猪宰牛，下水都扔了餵狗。有些狗都不吃。”

“那是他们不会做。这些东西做好了，比肉还香。”程默笑道：“等著看吧，不出半年，整个长安城的下水价格都要上涨，甚至超过肉价”

赵狗子半信半疑，但手上不敢停。

。。。。。。

一个时辰后，所有下水终於清洗乾净。

另外一边，程默正在亲自上手调配滷料。

他从怀里掏出一张纸——其实是系统给的配方，他昨晚抄下来的。

“八角、桂皮、香叶、花椒、茴香、草果、甘草、陈皮、乾薑……”

他一边念，一边从福伯买回来的香料包里往外拿。

按比例把香料配好，用纱布包起来。

然后起锅烧水，水开后下香料包。

系统给的滷水配方里有酱油，但福伯没买到，只能用大唐的豆酱代替。

最后下处理好的下水。

猪头肉、猪心、猪肝、猪肚、牛肚、鸡杂鸭杂……

满满一大锅。

“大火烧开，转小火慢燉。”程默拍了拍手，“等吧，一个时辰后就能吃。”

庄户们围在锅边，盯著咕嘟咕嘟冒泡的滷水，眼珠子都不转。

香味渐渐飘出来。

“狗子，我鼻子是不是出问题了，怎么闻到有中药的味道？”

“没问题，今天跟著福伯买材料，有的是香料铺买的，有的是在药房抓的。”

“拿药来做饭？这得多少钱啊……”

“俺滴个娘，这比肉还贵吧？”

庄户们议论纷纷，一开始是香料的味道，八角桂皮的浓郁芳香。

然后，肉味开始渗出来，混著香料，变成一种所有人都没闻过的奇异香味。

“好香啊……”